【English】

Shintori fine dining Taipei, since 1983, the pioneer of Kaiseki fine dining Cuisine in Taiwan, is highly acclaimed for authentic tastes of seasonal fresh ingredients served with poetic dish presentation and prescribed order of courses.

Shintori’s Kaiseki set menus are served in 16 private rooms for 2-24 people each as well as a banquet room for up to 36 distinguished guests facing a 2-story tall waterfall dashing down the cliff. Shintori’s Kaiseki bar, the cradle of Taiwan’s sushi chefs, offers 9 exclusive seats in the center of dining hall surrounded by a ceiling-high bamboo garden. With a 24-foot wide wine cellar, Shintori proudly presents Taipei’s most specialty wine list to pair with the Kaiseki cuisine – from signature aperitif, beer, sake, whisky, to an exquisite selection of white & red wine.

“Nature, Simplicity and Elegance”, the concept of Shintori is inspired by Japanese Kaiseki culture, Chinese classical philosophy, and postmodernism with both classical and contemporary elements. All the above coexist with harmony yet evolve and transform into a unique dining experience at Shintori Taipei.

Shintori Taipei
B1F, No. 80, Sec.1, Jianguo N. Rd., Zhongshan Dist., Taipei, Taiwan
+886 2 2501 7000


【日本語】

新都里は台湾における懐石料理の草分け的存在です。1983年に日本の懐石料理を台湾に紹介し、台湾懐石料理界にその輝かしい1ページを開いて以来、30年間、伝統を受け継ぎながらも新たな創造に挑戦し、数多くのお客様にご支持頂いております。

日本の伝統料理である懐石料理の精神を守り、食材本来の味や季節感を大切に、地元食材の使用などにこだわりながら、陶磁器と盛り付けで四季を詩的に表現いたします。また、日本料理人の謹厳実直の精神を理解し、時代や流行に流されることなく、真摯に調理技術の向上を追求しています。

また、8メートルにもなる滝のある庭園と、店内に高く生い茂る竹林がポストモダン的な空間を作り出しています。2~24人用の個室が16室、最大36人収容可能な宴会場、寿司バーにはカウンター席が9席あり、壁一面のワインセラーとカクテルバーも備えています。新都里は長い間、台湾のエクゼクティブの方々に愛されて参りました。 新都里は「自然、素朴、優雅」な都会の隠れ家的レストランです。季節の移り変わりにおける禅の精神と、五感を楽しませる美食の宴を是非お楽しみください。

新都里│自然‧素朴‧優雅な都会の隠れ家
台湾台北市中山区建国北路1段80号B1
+886 2 2501 7000